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日本奈良药师寺

日本奈良药师寺

药师寺建于天武天皇9年（680年），天武天皇为了祈求皇后（即后来的持统天皇）病体早日康复，在藤原京建造了以药师如来为本尊的寺院。但是，寺院尚未完成，天武天皇却不幸去世，继位的持统天皇、文武天皇继续建造寺院，大约于698年建造完成。其后由于都城迁至平城京，寺院于718年迁至现在的地点。当时的伽蓝，富丽堂皇。南大门内是中门，回廊则将中门和讲堂连接在一起，内侧兼有金堂和东西两塔，回廊外讲堂以北是食堂，其两侧则是僧坊，僧坊和讲堂之间左右两边为钟楼和经楼。整体规划调和而又富有美感，曾有着“堪比水底的龙宫”的美誉。

973年（天延元年）食殿引发的大火，将金堂，东西两塔以外的堂舍悉数烧毁。1971年（昭和46年），药师寺的复原工作展开，颜色鲜亮的金堂、西塔、中门、回廊现已完成，讲堂仍在重建中。与这些崭新的建筑相比，保存至今东塔古色苍然，巍然矗立在原地，东塔虽为三重结构，但各层皆附有“ 裳层”,故状似六层塔，美感十足。塔顶相轮上部的水烟由四片铜板拼合而成，上面镂刻着在天空中飞舞的天女和童子，是不可多得的杰作。

日本奈良药师寺

兴乐门内，首先看到的是大讲堂。讲堂长41米，宽20米，高17米，堂内供奉着本尊药师佛，是药师寺最大的建筑。平安时代，药师寺的大讲堂还是南京三大会之一的最胜会的道场。讲堂比金堂大殿更大，南都时很多僧徒便在此求经。重建的大讲堂内，诵经声响起，仿佛回到了白凤时代。

日本奈良药师寺

东塔和西塔相比，却是白凤时代的建筑，也是日本国宝。东西塔看上去像六重塔，其实却是座三重塔，只是每层间多了个小平台。据说东塔顶部饰有镂金的相轮，相轮最上部则饰有水烟和二十四飞天吹笛撒花的镂空雕，要看到东塔原貌，还得等到2019年修缮完毕。

日本奈良药师寺

出了兴乐门，来到药师寺东北角的玄奘三藏院。由于药师寺与玄奘法缘深厚，昭和56年（1981年）从日本佛教会请得分骨并在药师寺的东北建造了玄奘三藏院。进入礼门，首先看到二层的玄奘塔，请来的玄奘顶骨舍利珍藏于塔内。

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独尊湛现：心态能够决定一切

诸位同学，大家好。

能做到心能转境，为智者。心被境转，处处忧，这是迷者。

在修学的过程中，很容易造成被境的困扰，被影像的束缚。

好像是对佛法理念的了解，遇到境的时候无法自拔，为什么?

就是说明我们的功夫还是不够，理论与实际不相结合。

修行不是单凭说说而已，必须要付出代价，下定苦工，生与死的较量。没有死换不了生。否则佛法讲得再透彻，再明了，也是口头禅，自欺欺人。

说个“死”大家不要误会，不是说自残，寻短见，而是让这颗不安的心，彻底地死掉，不是让身体坏灭。

再有我们的人生旅途无论是遭遇多么的困惑，多么的痛苦，经历风风雨雨，其实这是一件非常好的事情。

第一，了却了一段业缘。

第二，能够让我们认清世间的事事无常，升起强烈的厌离心，或者能够斩断情执这个束缚。

最难以挣脱的：第一，情执。第二，淫欲。

若想挣脱这两种束缚，必须要用升起强烈的厌离心，用人生种种的痛苦的经历来对治。

不要好了伤疤忘了疼，我们修行的途中把这个伤疤要保持继续疼下去。如果这个伤疤疼得不够，可以给自己再创造一些痛苦。

让痛苦苦到极处时，也恰好是我们人生的转折点，也是消除业障的最好的良药。所以我们大家作为一个修行者，要珍惜这美好的痛苦人生经历。

其实每个人的人生都会遇到不同的遭遇，人生的欲望越高，越大，经历的痛苦就越多越重。

有的经得起风浪的撞击，获得了理想的目的，有的没有经得起风雨的撞击而失败。

无论成功也好，失败也好，都要珍惜这段伤痛，把这段伤痛作为修行的增上缘。对于修行人来说，这是一个殊胜的条件。

所以说我们人生中所有的伤痛，都是最好的消除业障的良药。都是修行的增上缘。

俗话说，不撞南墙不回头，撞了南墙也不停留。为什么会撞到南墙呢?

就是因为我们心态迷茫，对自然规律认识的程度不够，对事实真相还不够清楚，所以很容易，或者肯定的会撞到南墙。犹如盲人走路，很容易跌倒。

尘世间的一切皆为影像，我们迷茫的众生不认识这就是影像，认为实有，所以就造成了望山捉影。把自己累得精疲力尽，结果很难获得。

其实呢若想抓到影子，不必要采用这种方式，走那些弯路，望山跑死马。

要想得到这个影子，必要是知道这个影像是如何建立的。要了解它们的规律性，很容易就会得到。

万物在阳光下都会映出不同的影像。这个影像不是凭空而起，它是建立在一个根本的基础上。

那么我们人生所获取的果报这个影子建立在哪里呢?就是这颗心。

这颗心不是指我们身体中的器官，指思想意识，妄心。

所获得的果报好与坏，都是由这颗心来掌控。境随心转，善、恶分明。

用一颗无为的心态，利益众生，我们就会得到相应的影像。如果做对众生的伤害，也会映出相应的影像，如是因如是果。

若想让自己得到解脱，不是身体的解脱，不是身体的死亡坏灭，而是心灵的解脱，心态的清净。

无论是造作好与坏，都是要以心态为主题。只要能够操纵好这颗心，就说明你就是一个智慧者。

好了，阿弥陀佛，释桑吉。

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饭桌上四种最不起眼的长寿菜

平时我们吃的菜种类很多，吃哪种菜能抗衰老呢？食物的营养是抗衰老、增强免疫力最直接、最重要的环节之一。为了大家的健康长寿，我们应该在餐桌上经常准备以下这四种公认的长寿菜，多吃有益健康。

豆制品

这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？

因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。

蔬菜类

蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。

蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。

菌藻类食物

菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，还富含植物多糖。

B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。

菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。(荤食略)

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献鸠放生

中国寓言故事：献鸠放生

古来有句俗话： 行善积德 。这句话是劝人多做好事，多做善事。遇到灾荒年间，有些殷实人家为救那些饥寒交迫 的灾民免于饿死，捐米赈灾，皆为积德之举。太平年间，将鱼、龟放游到江河水池，将鸟放飞到大自然，叫 放生 ，皆为积善之行。后来，有人在大年初一这天， 把捉来的鸟雀放生，名之曰 爱生灵 。

春秋时期，晋国建都邯郸。晋国有一个势焰熏天的大臣赵简子，他就喜欢在过年时让老百姓替他捉斑鸠鸟送到他府中，让他放生。

大年初一这天，邯郸地方的老百姓能够破例地纷纷拥进赵简子的府第，他们都是来向赵简子进献斑鸠，好让赵简子放生的。赵简子非常高兴，对他们一个个都发给很优厚的赏赐。初一这天，从早到晚进献斑鸠的人络绎不绝。

赵简子的门客在一旁站了很久，问他为什么要这样做，赵简子回答说： 大年初一放生，表示我对生灵的爱护，有仁慈之心嘛！ 门客接着说： 您对生灵有如此的仁慈之心，这是难得的。不知大人您想到过没有：如果全国的老百姓知道大人您要拿斑鸠去放生，从而对斑鸠争先恐后地你追我捕，其结果被打死打伤的斑鸠一定是很多很多啊！您如果真的要放生，想救斑鸠一命，不如下道命令，禁止捕捉。像现在，您奖励老百姓捕捉这许多的斑鸠送给您，您再放生，那么大人您对斑鸠的仁慈确 实还不能抵偿您对它们人为地造成的灾祸哩！

赵简子听了门客的一席话，背着双手在府门里踱来踱去，仔细地思考了一阵子，默默地点了点头说： 对的。

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女星穿蔬果装 掀起素“食”尚（图）

MaggieQ穿着由生菜叶拼合而成的比基尼，十分性感。

中新网6月27日电据台湾联合新闻网报道，随着环保意识的加强，不少的女星不仅力行环保，还以素食为时尚。为了让世人更了解素食环保的重要，有的女星大胆牺牲，把蔬菜水果穿上身，引起人们注意，只不过令人好奇的是，不知大家看到的是女星毫无遮拦的香艳诱惑，还是真的透过镜头领悟了环保的重要性和真谛?

素食女星高圆圆，日前应亚洲善待动物组织(PETAAsia)之邀穿上由生菜叶和卷心菜叶拼贴而成的抹胸拖地长裙，及辣椒项链。

据高圆圆透露，她当初不小心把家里的狗弄致中毒，因此许愿若狗活下来就吃素一年，没想到最后吃素竟变成生活习惯。“原本我的吃素计划只有一年，但当一年到头后，吃素已经彻底变成了我生活习惯里一个不可分割的部分。”

高圆圆表示，她习惯素食后，也慢慢地体会到吃素的好处。“吃素不容易让人火大，与之前相比，我觉得自己现在思路更清晰，也更容易让我的情绪安定下来。总而言之，觉得吃素很舒服。”如今，高圆圆已经坚持吃素两年多。

曾黎是圈内外公认的自然美女，这不但和她吃素有关，还和她随时随地为环保做贡献的行为密不可分。看见周围的工作人员随地扔垃圾，她会主动的捡起来并扔进垃圾桶，曾黎对此仅表示为“环保可以很简单”。

拒绝皮草、保护动物是曾黎一向主张的环保行为，她也被善待动物组织亚太部评选为全球最性感素食艺人之一，与世界上的诸多素食艺人一同为环保做贡献。

曾黎之前曾为美食杂志拍摄的一组“素食五色”的性感照片，以全裸形象宣传素食后，引起人们注目。在照片中，她用西红柿、辣椒、紫包菜等蔬菜巧妙地遮住三点，性感却丝毫不猥亵。

凭《终极警探4》中的打女角色成功打入好莱坞的女星MaggieQ，曾为善待动物协会全裸上阵拍摄广告，宣传素食主义。该辑平面广告共有两款，其中一款MaggieQ只穿由生菜叶拼合而成的比基尼，另一款则全裸躺在铺满红辣椒的床上，非常性感。

MaggieQ吃素已七、八年了，问到她为何会选择素食?她表示由于动物不懂得说出自己的处境，她希望自己可以代它们讲出心声，所以便决定素食。而她全裸上阵是希望用极端的手法引起大家对素食的注意。她笑言表示：“其实我从来没有拍过全裸露的照片，但拍这则广告是件非常有意义的一件事，我希望以这种轻松愉快的方式得到人们应该善待动物的认知。”

MaggieQ不仅不吃肉，还呼吁反对皮草，在拍摄电影“三国之见龙卸甲”时她曾要求剧组将所有皮草服饰替换为仿真皮草。此外，MaggieQ还曾担任得奖动物权益纪录片“Earthlings”制片，该纪录片由影星瓦昆菲尼克斯旁白，揭露人类为食物、衣服、实验及娱乐对动物的残忍和不必要的杀戮。

黄雅莉近来瘦身有成，让她成为网上热议焦点话题，除了忙新专辑狂跑宣传，热中环保公益活动的她，继去年代言北京市政府节能减碳“少开一天车”的形象代言人，今年再接下成都市政府节水宣传形象大使，倡导节水。

据新华娱乐报导，古灵精怪的黄雅莉，特别擅长自己做手工，她常把穿过的服装改造，变废为宝增加多次穿着机会，也一有机会就参加公益活动，将自己亲手做的东西捐给需要的人。前阵子在拍摄《伊周》杂志时，黄雅莉再次发挥“变废为宝”的天赋，造型师一起将报纸变成潮流礼服，让她因此获得“环保公主”称号。

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高血压患者应该怎么喝水？需注意哪些事项？

水是生命之源，或许你知道水对身体血压的影响，但血管就像水管一样，由于血液的“浓度”，如脂肪、胆固醇等，而出现“铁锈”或“垢”沉淀。合理补充水分，对于高血压患者来说尤为重要。

如果患有高血压，再加上水分的摄入不足的话，首先会导致血液浓缩，血液的粘稠程度也会有所增加，另外还会使血容量不足，这三个条件加起来容易引发脑血栓的形成。但喝水也不是越多越好。

高血压患者应科学合理饮水，合理补充水，喝水采取少量多次。饮水过少会导致血容量不足、血药浓度升高、血液粘度升高，容易引起脑血栓形成。但有人不是水越多越好，过度喝水，尤其是同时摄入过多的盐分，会引起水和钠潴留，加重心脏和肾脏的负担，反而使血压升高。

水温过高，容易引起消化道黏膜损伤，加速血液循环，加重心脏负担。而太凉的水易使胃肠道的血管受到影响和收缩，反射引起心脑血管的收缩，导致心脑供血不足。

出汗多时还需补充适当盐分，尽量不喝纯净水。矿泉水含有丰富的矿物质，茶水中矿物质含量也较为丰富，但最好喝清茶、淡茶。

一般来说，上午9点到10点是高血压发作的高峰时间。 原因是大多数人夜间很少有饮水习惯，但人体新陈代谢没有停止。水分从呼吸道、皮肤、尿液等各种通道损失很多，使体内水分减少，造成血液浓缩，影响血液循环，引起头晕、眩晕、心悸等。 特别是老年人伴有高血压和脑血管硬化，喝水过少，会增加血液粘稠度，易形成脑血栓。

为避免上午九时发生高血压，最有效的方法是早晨补充水分，降低血液粘稠度，并预防脑血栓和心肌梗塞。在正常情况下，对于高血压患者，在严格限制钠摄入量的基础上，饮用水应在每天1500-2000毫升。

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全球首个纯素时尚品牌说：有一天，人们穿动物的现象将一去不返！

纯素时尚品牌VAUTE Couture，

将在曼哈顿开启第一家的纯素服饰店！

VAUTE的创始人兼CEO莉安娜说道，“跟那么多美妙的商店、餐馆和酒店做邻居，这意味着人们将会前来为无残酷性的时尚买单，人们可能会意识到吃什么和穿什么会产生的一些些不同。”

在店里，你会看到带VAUTE标签且无动物成分的外套，你会看到由回收的地毯纤维制作而来的全新泳装，以及有机紧身衣，在店内咖啡馆你还会见到一些精选的纯素小零食。

周六的盛大开业Party带来了甜点师克洛伊烘焙的纯素纸杯蛋糕，来自Sweet Maresa的马卡龙，还有来自OCC的唇蜜。

创始人——莉安娜 Leanne Mai-ly Hilgart

莉安娜的故事

上学时，莉安娜在班上是小有名气的艺术家。

她8岁时为保护动物开展了她的第一个活动。她整合她的朋友们一起制作美术工艺品，然后她们挨家挨户卖掉工艺品，这样可以为当地庇护所里无家可归的小动物们筹钱，并能提醒更多人去关注那些动物们。

当她12岁时，她开展了“社会研究展览会”的项目（主要关于活体解剖、动物毛皮加工业和工厂化农业），主题“Being Cruel Isn’t Cool”（残忍不是酷！）并把此项目卖给了美国一家T恤厂商。

高中毕业一年后，莉安娜不久放弃了攻读大学学位然后做教师的职业道路。接下来的几年里，她做着两份似乎不相关的工作：在Sittercity网站为其他公司开发草根营销战略，同时在芝加哥的福特模特公司做模特，并常常到亚洲出差。

在这段时期，她意识到，创业可以是一个很惊人的创造积极改变的机会，因为创业中的各个方面都可能会创造出正面变化。她只需要搞清楚，她在哪里最被需要。

没有时尚界的背景，也没有外部投资者，并在一个几乎不可能的时间内，她创出了VAUTE。

虽然品牌首发失败了，但是她意识到没有放弃的选择。如今，VAUTE已经有7个年头了，拥有一支虽然小但是不断蓄积能量的团队。最近他们有了首个天使投资人，他希望一起为动物创造一个更好的世界。

VAUTE的故事

VAUTE（由”Haute”与”Vegan”的首字母”V”组成，发音同”Vote”）是全世界第一个纯素时尚品牌。

Voute的T恤说“我比Miley吃素更早！”哈哈哈哈

莉安娜她立志要把动物的时尚定义去除，并为芝加哥的冬天创造出足够温暖你的完美冬款连衣裙。

VAUTE也已被WWD、Elle France、BusinessInsider等很多杂志报刊作了特别的报导。名人粉丝包括Angela Kinsey、 Alicia Silverstone和Emily Deschanel。

VAUTE服装线在经济衰退的2009年夏季开始运行，已收到成百上千的预定。客户们从未亲眼看到那些衣服，他们当中大部分人从未见过莉安娜，而且在收到衣服前要等上好几个月。

这些对于VAUTE理念的支持允许莉安娜运用和Patagonia及North Face品牌一样的制衣工厂去生产她的VAUTE服装面料。

毫无时尚背景却有着8个月的面料研究，莉安娜意识到，从合成这些高科技结构的纺织面料，到裁剪，再到完成连衣裙的制作，这些便创造出一件看起来和感觉上是一件很美的毛皮外套，但是又很防寒保暖的滑雪外套，却不含任何动物成分。她的首批产品运行得益于她的支持者的资助。

在2010年，莉安娜把公司和家一起搬到了纽约。从2012年至2015年，她在布鲁克林的威廉斯堡开了第一家VAUTE旗舰店。2013年，VAUTE作为第一个纯素时尚品牌被展示在纽约时装周上。目前，VAUTE在洛杉矶和曼哈顿各有1家实体店，总部设在布鲁克林。

One day, the world will look at waring animals as a thing of the past.

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盘点济南超人气素食餐厅 挑战你的味蕾

最近济南天气寒冷，吃火锅、喝羊汤等取暖方式让吃货们的肠胃增加了不少负担。最近济南又迎来了久违的艳阳蓝天，何不晒着太阳，吃些健康营养的素食呢~

素食自助

三味素屋素食自助餐厅

人均：27元

地址：历城区华龙路与华阳路交叉口东南角(华阳路70号)

推荐理由：菜品丰盛，就餐环境干净整洁。虽然都是素食，但口味很不错。主食选择也很多。划算！

清水缘自助素食餐厅

人均：25元

地址：历下区泉城路世贸台北麦田东侧(世茂国际广场东邻)

推荐理由：选择丰富，各种蔬菜和粗粮，汤里面推荐素菌汤比较好喝。店里放着舒缓的禅乐，感觉很放松。

清凉地素食自助餐厅(堤口路店)

人均：22元

地址：槐荫区张庄路与堤口路交叉口金色阳光花园门口东50米

推荐理由：各种蔬菜和豆制品，品种丰富。店内环境很好，菜品口味也满意。

素生缘素食自助餐

人均：21元

地址：历下区历山东路78号

推荐理由：菜品很丰富，有凉菜还有甜品。粥和汤七八种，水果有切块的和沙拉。服务员都很热情，推荐。

素食主题

荷轩素食

人均：65元

地址：历下区文化东路50-5号(西邻华兴酒店，恒大帝景对面)

推荐理由：环境安静，装修风格和一般素食餐厅无异，菜品选择多样口味也ok，对于仿肉菜用的材料标注的很清楚。除了菜量略小外整体不错。

朵朵开素食餐厅(后宰门街店)

人均：57元

地址：历下区 后宰门街37号(近县西巷)

推荐理由：小店比较文艺范儿，店里的布置摆设很温馨，食物精致味道也不错。推荐素烤肠，很有肉感。还有素牛排和咕噜肉也不错！

素果餐厅·茶

人均：不详

地址：历下区 和平路47号诚基中心二期5号楼013号(诚基中心最西北角)

推荐理由：位置确实比较隐蔽，但菜品都不错，素食做出了肉香。推荐秘制小酱排和千张卷。吃完肠胃感觉很舒服。另外老板娘很热情也很客气，好评~

净方素食斋

人均：不详

地址：天桥区 经二纬一路(统一银座对面)

推荐理由：是纯素食，菜品口味很好，有自己的特色，就是小贵。老板挺热情的，店里环境也很舒适。

平常大鱼大肉惯了的馋娃们，也换换口味来些清爽又健康的素食吧~素食比你想象的好吃哦～

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美容养颜要吃素-就吃素素食网

1929年创立以来，华山医院皮肤科已有近85年的历史，在创始人杨国亮教授等一批老前辈的创建下，已经成为国内最有影响力的皮肤科。现在，皮肤科一天的门诊量高达三四千号，最多的一天高达5600号，三四十个医生连轴转，已经达到了饱和。尤其是每年的节假日期间，皮肤科更是人山人海，很多外地人到上海旅游的最后一个“景点”，就是华山医院皮肤科。

作为全世界最大的皮肤科的主任，50岁的徐金华肩上的担子不轻，不仅要掌管整个科室的临床工作，还要兼顾学科建设、科研任务。徐金华坦言，“临床工作、科研任务的压力很大，高处不胜寒”。不过，从他慢条斯理的谈吐中，能够感受到这个全世界最大皮肤科科主任的从容淡定。

徐金华每天的日程排得满满当当，除了医院里的专家门诊、科研任务，还要带研究生、给医学院大学生上课，他是如何保持旺盛精力的？他笑着说，“抓紧一切时间锻炼身体，在家里的跑步机上跑步，或者游泳。不过因为工作忙，已经好几个月没游泳了。”

作为皮肤科专家，徐金华的皮肤光滑饱满，一对长长的寿眉，更增添了几分慈祥。徐金华笑着说，皮肤好坏与遗传有关，平时要注意保湿。在饮食方面，偏向素食。

他认为，最好的养生方式，就是做自己喜欢的事情。不过，很多情况下，他都是身不由己，很少有业余时间，有点空闲时间都是在家休息。

在他看来，中国皮肤科在国际上的影响力越来越大，皮肤科未来发展趋势，将由皮肤病转为皮肤美容，人们对于皮肤美容的追求将越来越高，比如激光美容、白癜风治疗和毛发种植等技术都将成为热点。

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素食者不能犯的几种错误

现实中存在一些细小的的问题，人们因忽略这些小问题而导致大问题发生。

一、维生素C、B1在加热时损失

维生素C、B1不耐热，会在加热时损失，因此炒菜要避免用小火焖，而应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

二、一次买好多菜，久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84％。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

三、丢掉含维生素最多的部分

人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

四、菜做好要晾一会在吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得营养流失，该多可惜啊。炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。

五、光吃菜不喝汤

炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。

六、先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

七、偏爱吃炒菜

很多人喜欢吃炒菜，其实蔬菜也容易吸收油脂，而且很多人不注意控制油脂与盐、糖、调味料的数量，这样会给素菜带来过多的热量，一样会对身体带来危害。有些人为了口味，炒菜时加入过多的油，超过了人体每天的处理能力，就会沉积在肝脏里形成脂肪肝，或者沉积在血管里造成动脉硬化。所以即使不吃肉，也不能肯定排除血脂超标。

八、生吃蔬菜不洗干净

现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。生食的前提是进食的蔬菜一定要是有机的。

九、吃素偏食不注意营养均衡

如果不注意营养均衡，会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，所以素食者要注意多吃含有丰富蛋白质的豆荚和豆类，多吃发酵豆制品。要注意补充锌，多吃菌类、紫菜等素菜来补充维生素B12。